用料

汤圆馅儿：

黑芝麻 适量，苏麻 适量，白砂糖 适量，黄油 适量，水 少量

(资料图片)

汤圆皮：

水磨汤圆糯米粉 250克，水 191克

苏麻汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

苏麻、芝麻、白砂糖用绞肉机或者破壁机打碎，粗细根据自己喜欢；白砂糖www.nfysw.com的量占1/3，感觉甜度刚好，具体凭个人喜好。

步骤 3

绞肉机打到刀片不怎么动了就停了，破壁机应该会打得更细。

步骤 4

加入融化的黄油搅拌均匀，感觉黄油真的比猪油更香，也可以用猪油。

步骤 5

加入少量水，更容易达到流心的效果。

步骤 6

最后加速搅拌均匀。

步骤 7

放冰箱冷藏，让黄油凝固。

步骤 8

水和糯米粉，揉匀。

步骤 9

取一小小块出来。

步骤 10

放入煮开的水里，煮约4分钟。

步骤 11

煮好捞出，放入之前揉好的面团继续揉匀。

步骤 12

最后不黏手，还能随意拉扯就行。

步骤 13

将面团和馅儿揉圆备用，大小看个人喜好。

步骤 14

我这个包出来名副其实的皮薄馅儿大哇～

步骤 15

下锅煮到浮起就可以了。